Co jste možná nevěděli o sektu
Autor: Marek Toman, 19.4.2024
Co je to vlastně sekt a odkud pochází?
Sekt, který se vyrábí v Německu a Rakousku, je šumivé víno, které se stalo synonymem pro radostné události a společenská setkání. Přestože se termín "sekt" používá především v německy mluvících zemích, jeho oblíbenost a výroba se rozšířily i do dalších oblastí.
Původ tohoto názvu není zcela jasný, ale ví se, že se začal používat již v 19. století, kdy sekt začal svou cestu. Tehdy se němečtí vinaři inspirovali úspěchem šampaňského a začali vyrábět vlastní šumivé víno.
Na rozdíl od šampaňského, které musí pocházet z Champagne ve Francii, může být sekt vyroben z různých odrůd hroznů z mnoha vinic v Německu a Rakousku, což dělá jeho chuťové spektrum bohatým a různorodým.
Jak se sekt vyrábí?
Sekt se vyrábí především tradiční metodou, kde druhá fermentace probíhá přímo v láhvi, což je stejný proces používaný pro výrobu šampaňského. Tato metoda přispívá k jemné perlivosti a komplexní chuti sektu. Existují i levnější varianty produkované Charmatovou metodou, kde probíhá druhá fermentace v uzavřených nádržích.
Druhy sektu
Sekt může být různě sladký, od brut, který je velmi suchý, po demi-sec, což je sladší varianta. Důležité je také, že sekt může být vyroben z různých odrůd hroznů, což přidává na jeho rozmanitosti a nabízí širokou paletu chutí.
Zajímavá fakta o sektu
- Prvenství Víte, že sekt byl jedním z prvních šumivých vín, které bylo vyrobeno pomocí tradiční metody mimo Francii? Tento fakt podtrhuje jeho historický a kulturní význam.
- Rozmanitost V Německu a Rakousku se vyrábí sekt z různých odrůd vinné révy, včetně Rieslingu, Pinot Blanc a Chardonnay.
- Kvalita Existují různé kvalitativní stupně sektu, od běžných masově vyráběných verzí po vysoce kvalitní vína, která splňují přísná kritéria, jako je výroba z hroznů určité oblasti.
- Kulturní význam V Německu a Rakousku se sekt tradičně podává při oslavách a speciálních příležitostech, jako jsou svatby nebo novoroční toast. Jeho popularita je také známkou národní hrdosti.
Slavné značky a vinařství
Některé z nejznámějších vinařství produkujících sekt zahrnují Rotkäppchen a Freixenet Germany, které jsou známé pro svou kvalitu a inovativní přístupy v produkcí sektu.
Rozdíl mezi sektem a šampaňským
Hlavní rozdíl mezi sektem a šampaňským spočívá v geografii a pravidlech výroby. Šampaňské může být vyráběno pouze ve francouzském regionu Champagne a musí splňovat přísné výrobní standardy stanovené šampaňským apelačním systémem. Sekt, na druhé straně, může být vyráběn v různých částech Německa a Rakouska a může používat širší škálu metod a odrůd hroznů.
Kromě geografického označení a metod výroby se šampaňské a sekt mohou lišit také v chuťovém profilu, což odráží použité odrůdy hroznů a klimatické podmínky oblasti výroby.
Vychutnejte si pravé šampaňské v našem winebaru
Zatímco sekt nabízí nádherný zážitek šumivého vína, není nic srovnatelného s pravým šampaňským z Francie. Zveme vás do našeho pražského winebaru, kde můžete ochutnat autentické šampaňské, které si získalo srdce milovníků vína po celém světě. Přijďte si vychutnat skleničku luxusu a objevte, proč je šampaňské považováno za krále šumivých vín. V naší nabídce najdete vína pečlivě vybíraná pro jejich jedinečnou kvalitu a výjimečný charakter. Těšíme se na vaši návštěvu!
